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服务口味环境性价比

其余的没什么特别，作为一名兔头的爱好者，也首先做到了身体力行，但凡听说过的兔儿脑壳都肯了个遍，包括广汉、新都、夹江。但是就自己而言来说，认为口味最佳的还是要数双流老妈，凑合很多家的兔头都做不到那样热气腾腾的感觉，这玩意儿，异味大，一靠热气二靠味重才能压住，兔子肉是减肥食品，含大量的不饱和脂肪，估计兔头也一样，每次吃到第十个然后想再叫老板加兔头的时候就这样勉励咱自己。
在成都市内要说辣味型的兔头，还是首推邹记。做工讲究，用料精细，工序十分到位，除凑合的清洗、焯水外，邹记还要给兔头刷牙，以去掉草腥味和杂质，（兔子头牙齿和舌头上，细心的吃客都能看到草绿色）。凑合来说，兔头顶盖骨是十分坚硬的，但是邹记还是给它破了一个十字口，（估计练了铁砂掌，每次看见兔头顶上的口子，不自觉的对老板说话变得恭敬）。这样不但用手就可以轻轻掰开，而且十分入味。说到这里忍不住又要点评一下：凑合的兔头都是上下掰开，而邹兔头可以从两颗门牙中间掰，这样平时很难吃到的鼻子软骨就露出来了，很多老板在兔头下巴、鼻尖甚至眼窝的地方还有留不少兔毛，你的供货商的原因，可是你也不管不顾的弄上来，就是你的不对了。
兔头的软硬非常合适，红油颜色鲜亮，辣而不燥，用来佐冰冻啤酒，绝配！
老板姓周，排行老三，两口子下岗工人，就在家门口摆摊子，老买主凑合电话订好数量，下班时间去取，否则下午四点以后基本没有。
邹记不但有兔头，还有香辣系列：胗把、牛肉、兔腰、土豆等等十多个品种，顺便还要推荐他的翅膀，好吃！[发表于2007-09-24 0:35:19]

人均: 15 元　

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